Momos Recipe
Momos Recipe
"स्वादिष्ट मोमोज की रेसिपी: गार्लिक टोमैटो चटनी के साथ"
मोमोज रेसिपी: गार्लिक टोमैटो चटनी के साथ
नमस्ते फूडी दोस्तों! आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक अद्भुत नेपाली मोमोज (मोमो) की रेसिपी, जिसे आप गार्लिक टोमैटो चटनी के साथ मजे से सर्व कर सकते हैं। मोमोज एक प्रमुख हिमालयन स्ट्रीट फूड हैं और यह भारतीय खाद्य संस्कृति में अपनी खास पहचान बना चुका है। तो चलिए, शुरू करते हैं!
सामग्री:
मैदा - 2 कप
पानी - 1 कप
घी - 2 टेबलस्पून
गार्लिक - 4-5 कलियाँ (मिंट और व्यंजन के लिए)
प्याज़ - 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
आलू - 2 मध्यम (उबाले हुए और कद्दूकस किया हुआ)
मिठा नमक - स्वादानुसार
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई (सजाने के लिए)
गार्लिक टोमैटो चटनी के लिए सामग्री:
टमाटर - 3 (उबाले हुए और छिलका हटाया हुआ)
लहसुन - 4-5 कलियाँ
हरी मिर्च - 1-2
नमक - स्वादानुसार
नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
तरीका:
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मैदा लें और इसमें पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि एक गाढ़ा और सतही मिश्रण बन जाए। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें।
एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। इसे सुंदर और सुगंधित होने तक भूनें।
अब कढ़ाई में कद्दूकस किए हुए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। फिर उबाले हुए आलू, मिठा नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें। सबको अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
अब मैदा के बेलन को थोड़ा-थोड़ा करके बड़े रोटी जैसा बना लें। इसे चौड़ी और पतली लंबाई में काट लें।
एक मोमो शैपर लें और मैदा की चपाती को उसमें रखें। धीरे-धीरे मोमो शैपर को धकेलें और ढाकने को खींचें। इसी तरीके से बाकी मोमो तैयार करें।
एक चमच्कार में पानी उबालें और उसमें मोमो रखें। धीरे-धीरे मोमो को गलने तक पकाएं, यानी तब तक जब तक वे ताजगी खो न जाएं। इसके बाद मोमो निकालें और उन्हें एक बड़े प्लेट में रखें।
अब गार्लिक टोमैटो चटनी के लिए, एक मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें। सबको अच्छे से पीस लें और एक गाढ़ी चटनी बनाएं।
मोमोज गरम-गरम सर्व करें, गार्लिक टोमैटो चटनी के साथ परोसें और मजे से खाएं!
तो दोस्तों, यह थी हमारी गार्लिक टोमैटो चटनी के साथ मोमोज की स्वादिष्ट रेसिपी। यह खाद्य संग्रह हर मौसम में खाया जा सकता है और विशेष अवसरों पर एक मजेदार स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बनाएं और एक अद्भुत भोजन का आनंद उठाएं। स्वादिष्ट खाना खाएं और खुश रहें!
धन्यवाद और स्वादिष्ट खाना बनाने का आनंद लें!
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